La nuova normalità: meno coperti, più aspettative
La nuova normalità: meno coperti, più aspettative Quando la frequenza di uscita diminuisce, il marketing deve lavorare sulla precisione, non sul volume. Dal 2020 in poi, tra cambiamento delle abitudini e instabilità economica, molti ristoranti hanno imparato a convivere con sale meno affollate. Non è necessariamente un problema strutturale, se il business è sano: è…
