Fare marketing non basta più L’AI accelera l’esecuzione, ma rende ancora più importante il giudizio strategico. Oggi molte aziende non cercano solo comunicazione: cercano chiarezza, direzione e coerenza. Per anni abbiamo raccontato il marketing come il reparto delle idee, delle campagne, dei contenuti, dei social media. Oggi questo posizionamento è consolidato, ma per molte aziende…
La nuova normalità: meno coperti, più aspettative Quando la frequenza di uscita diminuisce, il marketing deve lavorare sulla precisione, non sul volume. Dal 2020 in poi, tra cambiamento delle abitudini e instabilità economica, molti ristoranti hanno imparato a convivere con sale meno affollate. Non è necessariamente un problema strutturale, se il business è sano: è…
La strategia è un vantaggio competitivo Nel food di alta gamma, la solidità nasce (anche) dall’allineamento tra visione, numeri e scelte operative. Nel nostro settore l’attenzione si concentra spesso su ciò che è visibile, come estetica e atmosfera. È naturale, perché la ristorazione di fascia alta vive anche di immaginario e quell’immaginario ha un valore…