Community online: l’infrastruttura invisibile del ristorante
Non è un “plus” social, ma una leva strategica che incide su reputazione, domanda e stabilità del business. C’è un momento preciso, prima della prenotazione, in cui il ristorante esiste solo come immagine mentale. Non è ancora un tavolo apparecchiato, non è un piatto servito. Spesso, è ancora solo un profilo Instagram, una recensione letta…