Fare marketing non basta più L’AI accelera l’esecuzione, ma rende ancora più importante il giudizio strategico. Oggi molte aziende non cercano solo comunicazione: cercano chiarezza, direzione e coerenza. Per anni abbiamo raccontato il marketing come il reparto delle idee, delle campagne, dei contenuti, dei social media. Oggi questo posizionamento è consolidato, ma per molte aziende…
La nuova normalità: meno coperti, più aspettative Quando la frequenza di uscita diminuisce, il marketing deve lavorare sulla precisione, non sul volume. Dal 2020 in poi, tra cambiamento delle abitudini e instabilità economica, molti ristoranti hanno imparato a convivere con sale meno affollate. Non è necessariamente un problema strutturale, se il business è sano: è…
La strategia è un vantaggio competitivo Nel food di alta gamma, la solidità nasce (anche) dall’allineamento tra visione, numeri e scelte operative. Nel nostro settore l’attenzione si concentra spesso su ciò che è visibile, come estetica e atmosfera. È naturale, perché la ristorazione di fascia alta vive anche di immaginario e quell’immaginario ha un valore…
Community online: l’infrastruttura invisibile del ristorante Non è un “plus” social, ma una leva strategica che incide su reputazione, domanda e stabilità del business. C’è un momento preciso, prima della prenotazione, in cui il ristorante esiste solo come immagine mentale. Non è ancora un tavolo apparecchiato, non è un piatto servito. Spesso, è ancora solo…
CUCINIAMOITALY.COM Un progetto editoriale completo. cuciniamoitaly.com è un progetto internazionale, che racconta l’Italia e lo stile di vita italiano partendo da un punto di vista enogastronomico. Il progetto si rivolge a un pubblico italiano e internazionale, curioso di conoscere il nostro Paese più a fondo. Per questo, tutti i contenuti di cuciniamoitaly.com sono in tre…
ACQUADA Sara Preceruti e Acquada: una comunicazione su misura. Sara Preceruti è una giovane chef dallo stile di cucina inconfondibile, molto personale e libero. ApiuA ha sposato da subito il suo progetto, affiancandola in ogni aspetto della sua vita lavorativa, a supporto del ristorante Acquada e della sua figura professionale. Una sfida che passa anche…
CASE HISTORY: IL GRUPPO “MU” Strategie di comunicazione e marketing. Il caso MU dimsum, MU fish e MU delivery. Occuparsi di un gruppo di attività collegate tra loro, pur nella reciproca indipendenza, presenta innumerevoli sfide e, allo stesso tempo, offre molti vantaggi alla definizione di una strategia di comunicazione complessa. Insieme al Cliente (anzi, ai…