L’ufficio stampa per le aziende del food

Da leva tattica a dispositivo di posizionamento

Nel settore food l’ufficio stampa si attiva sempre più spesso su chiamata: una novità di prodotto, una fiera, un risultato da comunicare. Per un’azienda che lavora tra scouting internazionale, distribuzione e vendita diretta, quella stessa attivazione (purché puntuale e ripetuta nel tempo) diventa qualcosa di più strutturale: un dispositivo di posizionamento che tiene insieme comunicazione istituzionale e comunicazione di prodotto e costruisce con i media una relazione che dura più della singola occasione che l’ha attivata.

È un lavoro meno immediato di una campagna adv, più lento da veder funzionare, ma capace di trasformare i giornalisti da destinatari di comunicati a interlocutori che conoscono già l’azienda quando arriva la notizia da raccontare. Il vantaggio, così, diventa concreto e fondamentale.

Il lavoro con Longino & Cardenal

È quello che abbiamo costruito con Longino & Cardenal, realtà che lavora sulla propria comunicazione in parallelo alla crescita dello scouting internazionale (la ricerca, in giro per il mondo, di materie prime rare per la ristorazione d’alta gamma e per chi acquista dallo shop online). Il lavoro è partito dalle iniziative digitali, quando era l’unico terreno percorribile durante il periodo pandemico, per poi allargarsi, con la ripresa del mercato, ad azioni pensate per costruire un rapporto continuativo con la stampa specializzata invece che rincorrerla comunicato dopo comunicato.

Il modo più efficace per raccontarlo è sempre stato portare i giornalisti sul posto. Alcuni vengono coinvolti nei viaggi aziendali alla scoperta della materia prima, con la possibilità di firmare un racconto in prima persona invece di rielaborare un testo ricevuto per email. In altri momenti il contatto è più conviviale (una degustazione organizzata per far assaggiare materie prime selezionate) o istituzionale, con la presenza dei media alla Convention aziendale annuale.

Un ufficio stampa che evolve con il mercato

Il lavoro con Longino & Cardenal non si è fermato a quella fase iniziale: è continuato, si è adattato a nuove iniziative — nuovi prodotti, nuovi format di eventi, nuovi modi di raccontarsi — e ha accompagnato l’azienda ogni volta che il mercato ha chiesto un approccio diverso.

È questa capacità di evolvere, più della singola uscita stampa, a rendere un ufficio stampa utile nel tempo: uno strumento che si aggiorna insieme al modo in cui l’azienda comunica e vende, invece di restare un pacchetto di attività fisse.

Oggi l’ufficio stampa resta uno strumento di comunicazione importante per un’attività commerciale, perché contribuisce ancora al posizionamento e alla percezione di valore che il mercato associa a un’azienda.

Funziona però al meglio quando si integra con gli altri strumenti di comunicazione, digitali e non (dal magazine ai social, dal sito agli eventi) dentro una strategia unica invece che in canali separati.